Nedávno několik sušených výrobců Snack pro tofu konzultující o exportu do USA projevilo zájem o „zajištění skladového prostoru v Sam's Club“. Abychom pomohli, připravili jsme trénink o „požadavcích Sam's Club na dodavatele svačiny“ a sdíleli jsme zde klíčové poznatky.
Sam's Club je velmi selektivní u dodavatelů prověrky, zejména pro kategorie potravin. Níže nastíníme základní požadavky ze tří úhlů faktorních kvalifikací, standardů produktů a procesů auditu a nabízíme konkrétní rady pro sušené tofu občerstvení:
I. Požadavky na kvalifikaci základní továrny
1. Základy dodržování předpisů
1.
Obchodní licence a licence na výrobu potravin (SC Certificate) musí v povolených kategoriích výslovně uvést „sušené produkty Tofu“.
2.
Povinná certifikace: ISO 22000 nebo HACCP (neegotibilní prahy).
3.
Vývozní továrny musí poskytnout číslo Dun & Bradstreet Duns®.
2. schopnosti výrobní kapacity a dodavatelského řetězce
1.
Kapacita musí překročit předpokládaný objem prodeje Sam o 150%, aby se zabránilo skladovacím skladům během špičkových propagací.
2.
Logistika musí podporovat křížové dodávky do 48 hodin (např. Naplnění celostátních objednávek ze skladu východní Číny).
3. Dokumentace pro správu kvality (Focus Audit Focus)
1.
Požadované záznamy: Protokoly pro inspekci šarží suroviny, záznamy o monitorování kritického řízení (CCP) během výroby a záznamy o plné sledovatelnosti (od zdroje sóji po hotové výrobky).
2.
Zprávy o řízení škůdců třetích stran, kalibrační certifikáty zařízení (např., Roční ověření detektorů kovů).
Ii. Produktové standardy pro sušené tofu občerstvení
1. Diferencovaná inovace
Sam's Club s pouze přibližně 4 000 SKU upřednostňuje exkluzivní vzorce nebo produkční techniky (např. Nízko-sodíkové solné vyléčení, recepty na bázi vysokých bílkovin), aby se zabránilo homogenizaci na trhu.
[Obraz]
3. balení a označování
1.
Balení musí odolávat kompresi přepravy (testování pevnosti tlaku větší než nebo rovné 300 kg/㎡) a zahrnovat anti-drop vzduchový polštář.
2.
Štítky musí projít 96hodinovým testováním vysoké teploty /vysoké humidity (40 stupňů /95% RH) bez odlupování textu.
Iii. Proces auditu továrního auditu a oblasti zaměření na klíčové zaměření (povinné pro všechny)
Samovy klubové delegáty audity firem třetích stran rozděleny do tří fází:
1. Přezkum dokumentu
1.
Nedávné 12měsíční zprávy o kvalitě surovin (s důrazem na zbytky aflatoxinu B1 a pesticidy).
2.
Kodex chování dodavatele (zakazující dětskou práci, dodržování etických standardů).
2. audit na místě (klíčové položky pro tofu tofu)
1.
Hygiena workshopu: vzdušný mikrobiální počet v chladicích místnostech menší nebo roven 50 CFU na desku (průmyslový standard: menší nebo rovný 100 CFU na desku).
2.
Ovládání cizích objektů: kalibrace detektoru kovů každé 2 hodiny; Rychlost odmítnutí cizího objektu v rentgenovém stroji vyšší nebo rovná 99,5%.
3.
Izolace alergenu: Fyzikální separace linií zpracování sóji od výrobních linií obsahujících lepek/matice.
3. testy vzorkování
Náhodné vzorky hotového produktu odeslané do určené laboratoře Sam pro testování těžkých kovů a aditiv.
IV. Modely spolupráce Sam's Club a požadavky na náklady
1. Strategie stanovení cen
Sušené produkty Tofu vyžadují ceny dodávek o 15%-20% nižší než srovnatelné položky kvality trhu, se závazkem ke zvýšení objemu objemu 3-5x.
2. koordinace dodavatelského řetězce
1.
Integrace se systémem EDI SAM pro sdílení dat v reálném čase (partnerství se může ukončit po 3+ Stotouts).
2.
Účast na logistických inovacích (např. Přímé dodávky celopřátelské palety do obchodů, obcházení přebalení).
V. Základní rady od Samových kupujících pro sušené tofu svačiny
1. okamžité sebehodnocení
1.
Potvrďte certifikaci HACCP; upřednostňujte jeho získání, pokud chybí (cca . 3- Měsíční časová osa).
2.
Provádějte zrychlené testování na trvanlivosti na stávajících produktech (3 měsíce při 40 stupních ≈ 9 měsíců při pokojové teplotě).
2. Pre-Audová příprava
1.
Stáhněte siKontrolní seznam Walmart FCCAa systematicky řešit mezery.
2.
Prioritizujte vylepšení: Záznamy pro správu škůdců (mapy umístění lepkavé pasti, náhradní protokoly) a sledování teploty studeného řetězce (křivky chlazení sójového tvarohu po múry).
3. Tipy na pitching produktu
1.
Vyzdravují atributy zdraví (např. „30g protein na 100 g“) a balení založené na scénářích (pouzdro velikosti kempu).
2.
Poskytněte vzorky výroby zkušební výroby a rozpady nákladů (náklady na suroviny, poplatky za zpracování, hrubé marže), abyste prokázali cenovou konkurenceschopnost.
Poznámka:Továrny, které dosahují nulových preservativních formulací s plnou sledovatelností, se kvalifikují pro Samův zrychlený schvalovaný proces (počáteční přehled zkrácen na 45 dní).
