Omega - 3 mastné kyseliny, skupina polynenasycených mastných kyselin, jsou klíčové pro lidské zdraví. Jejich zásadní role ve fyziologických funkcích přitáhla významnou pozornost ve vědeckých a zdravotních kruzích.
I. Typy a zdroje
Hlavní typy: V rodině Omega - 3 jsou klíčové - kyselina linolenová (ALA), kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA). ALA je krátký - řetěz; EPA a DHA mají dlouhý řetězec.
Zdroje: ALA pochází z rostlin jako lněné semínko, chia semínka, vlašský ořech a olej ze semen perilly. Například 100 g lněného semínka obsahuje asi 50 g ALA. EPA a DHA pocházejí z mořského života, jako jsou hlubinné mořské ryby (losos, treska, tuňák), korýši a některé řasy. Ve 100 g lososa je obsah EPA a DHA 1 - 2g. Algae, původní výrobce DHA, obohacuje ryby o DHA prostřednictvím potravního řetězce.
II. Zdravotní přínosy
Kardiovaskulární zdraví: EPA a DHA v Omega - 3s jsou životně důležité pro zdraví srdce. Snižují hladinu triglyceridů v krvi, snižují viskozitu, a tím i riziko trombózy. Regulují také endoteliální buňky krevních cév a udržují normální krevní tlak. Dlouhodobý příjem potravin bohatých na Omega - 3 - nebo doplňků stravy může snížit riziko srdečních onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a mrtvice. Konzumace ryb s vysokým obsahem Omega - 3 dvakrát týdně může snížit úmrtnost na srdeční choroby asi o 30 %.
Mozek a nervový systém: DHA je zásadní pro vývoj mozku a zraku plodu a kojenců. V těhotenství napomáhá růstu mozkových neuronů plodu. Pro kojence je nezbytný pro raný kognitivní a vizuální vývoj. U dospělých Omega - 3 chrání nervový systém, zlepšují paměť, soustředění a kognitivní funkce a předcházejí neurodegenerativním onemocněním.
Protizánětlivé: Omega - 3 mají protizánětlivé vlastnosti. Regulují zánětlivé mediátory a inhibují prozánětlivé cytokiny, čímž snižují zánět. U pacientů s artritidou mohou zmírnit bolesti a otoky kloubů.
Duševní zdraví: Výzkum spojuje Omega - 3s s duševní pohodou. Mohou ovlivnit syntézu neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin, a zlepšit náladu. U pacientů s depresí nebo úzkostí mohou doplňky Omega - 3 zmírnit příznaky.
